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詳情介紹
| 品牌 | 其他品牌 | 產地類別 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 食品/農產品,生物產業,農林牧漁 |
方便食品生產許可證審查細則（2006版）
《其他方便食品生產許可證審查細則》來自《關于印發食用植物油等26個食品生產許可證審查細則的通知》（2006年12月27 日國質檢食監〔2006〕646號）
《方便面生產許可證審查細則》來自《關于印發小麥粉等15類食品生產許可證審查細則（修訂）的通知》（2005年1月17日國質檢監〔2005〕15號）
實施食品生產許可證管理的方便食品是指部分或*熟制，不經烹調或僅需簡單加熱、沖調就能食用的食品。該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。
實施食品生產許可證管理的方便食品分為2個申證單元，即方便面、其他方便食品。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及申證單元名稱，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0701。
產品相關標準
GB 19640-2005 《麥片類衛生標準》；QB/T 2652-2004《方便米粉（米線）》；經備案有效的企業標準。
其他方便食品出廠檢驗設備：
其他方便食品的生產企業應當具備下列產品出廠檢驗設備：1. 天平（0.1g）；2. 分析天平（0.1mg）；3. 干燥箱；4. 滅菌鍋；5. 無菌室或超凈工作臺；6. 微生物培養箱；7. 生物顯微鏡。
檢驗項目
其他方便食品的發證檢驗、定期監督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標記的，企業應當每年檢驗2次。
其他方便食品質量檢驗項目表：
序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
3 | 水分 | √ | √ | √ | |
4 | 復水性（率） | √ | √ | √ | 適用于脫水干燥工藝的主食類產品 |
5 | 酸價 | √ | √ | * | 適用于經油煎炸產品、含肉類的產品及含肉類的調味料包部分 |
6 | 過氧化值 | √ | √ | * | 適用于經油煎炸產品、含肉類的產品及含肉類的調味料包部分 |
7 | 總砷 | √ | √ | * | |
8 | 鉛 | √ | √ | * | |
9 | 鋁 | √ | √ | * | 適用于面制品 |
10 | B1 | √ | √ | * | |
11 | 甜味劑：糖精鈉、甜蜜素 | √ | √ | * | 根據產品情況選擇測定 |
12 | 著色劑：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍 | √ | √ | * | 根據產品顏色選擇測定 |
13 | 抗氧化劑： BHA、BHT | √ | √ | * | 適用于方便米飯、方便粥 |
14 | 菌落總數 | √ | √ | √ | |
15 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
16 | 沙門氏菌 | √ | √ | * | |
17 | 志賀氏菌 | √ | √ | * | |
18 | 金黃色葡萄球菌 | √ | √ | * | |
19 | 霉菌 | √ | √ | * | 適用于沖調類產品 |
20 | 標簽 | √ | √ | ||
21 | 企業標準規定的其他項目 | √ | √ | * |
注：檢驗項目的標準要求依照相應的國家標準、行業標準和企業標準執行。
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